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畜牧行业精益改善思路--冷藏

作者:精益大师分类:精益生产管理资讯时间:2021-06-29 10:01:41

通常,畜牧业包括家畜饲养、饲料生产、屠宰、冷藏等环节。当然有些公司也包括前期种禽种畜的孵化和后期的肉类加工。在实施精益管理的过程中,一体化经营思想是大前提,即把公司整个链条中的所有环节视为一个过程。在完成流程的基础上,还要做好前后的衔接。但是每个环节都有自己的特点,精益改善的思路和方法也不一样。


畜牧行业精益改善思路--冷藏

下面以杀鸭厂为例,讨论一下制冷盘的一些改进思路和方法。


首先考虑的是节拍时间(T/T)和循环时间(C/T),它直接关系到杀鸭链条的线速和人工配置,也是我们改善工作的基准。


比如,我们要在8小时内完成40000只鸟的目标,那么我们就可以计算出我们的生产节拍。


8小时×3600秒÷40000只=0.72秒/只(T/T)


这0.72秒被称为生产节拍,是我们所有改进的基准。


提到制冷厂的改善大致可以分为两部分,作业和物流。作业的提升包括链上的作业和链下的柜台作业(包括冷库柜台),物流包括空箱到柜台和满箱到冷库(包括在制品物流)。最终结果会带来一些机制上的变化。


01.操作改进


①一人掌握多道工序(多技能工人)


②周期时间的测量(理论劳动)


③工具改进


④布局改进


⑤小型化和轻便化


⑥现场5S/可视化


⑦各种数据统计(包括空挂等。)


...


02.物流改善


①物流渠道安排


②物流路线


③小批量多频次


④计时不定量。


⑤定量计时


⑥搬运车辆和其他工具。


...


以上只是一个大思路,也是工艺上的改进。其他方面,比如平衡生产计划,把握冷库的冷藏能力等,都要同时进行,这也需要前后环节的养殖和销售的联动。

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